Successivt

En blogg om att växa som människa

Meny Stäng

Lögnerna om fett

På Andreas Eenfeldts blogg länkar han till två artiklar ur Expressen Söndag som handlar om hur lögnerna om att fett är farligt har format vårt samhälle och kanske ligger bakom fetmaepidemin.

Forskningen som de fettsnåla och kolhydratrika kostråden baseras på har visat sig otillräcklig eller till och med förvanskad, i synnerhet just den forskning som gjorde att fett utmålades som en bov för 30 år sedan.

Som kuriosa har de också en notis om den ursprungliga bantningskuren från mitten av 1800-talet, som inte alls stämmer med Livsmedelsverkets och Socialstyrelsens ”moderna” rekommendationer:

William Banting började undvika socker, bröd, potatis och öl och åt sig mätt på kött och grönsaker. På ett år gick han ner 21 kilo i vikt. För att hjälpa andra skrev han sedan ”Letter on corpulence”, ett häfte som blev väldigt populärt. Den ursprungliga betydelsen av att banta är alltså att skippa kolhydraterna och äta mer fett.

(Berättelsen om William Banting bekräftas av Wikipedia, för den som inte riktigt litar på Expressens källkritik…)

© 2017 Successivt. Alla rättigheter reserverade.

Tema av Anders Norén.